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2023
02/08
16:29
果果小編
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什么是HACCP認證?其特點(dian)是什么？以下證果(guo)果(guo)小編為大家(jia)介(jie)紹(shao)了haccp認證相(xiang)關信息(xi)，希望(wang)可以幫到您(nin)，更多認證知識，可持(chi)續關注我們!
1、什么是HACCP認證?
HACCP認(ren)證(zheng)，即HACCP食品安全(quan)管理體系認(ren)證(zheng)，是(shi)指食品生產企(qi)業委托(tuo)公正的(de)經國家認(ren)可(ke)的(de)第三方認(ren)證(zheng)機構對本企(qi)業所建立和(he)實施的(de)HACCP體系進行(xing)審(shen)核并發給認(ren)證(zheng)證(zheng)書的(de)活動(dong)。
2、HACCP的特點
(1)基于當前食(shi)品安(an)全(quan)計劃的預(yu)防性(xing)食(shi)品安(an)全(quan)控制措(cuo)施(shi);
(2)它克服了傳統(tong)食品安全控制方(fang)法(現場檢查和最終產(chan)品測(ce)試)的缺陷;
(3)重點是預防，以防止(zhi)危害進(jin)入食品(pin);
(4)適當申明食(shi)品(pin)行業(ye)對(dui)生產安全食(shi)品(pin)有(you)基(ji)本(ben)責任，并首先將(jiang)確保食(shi)品(pin)安全的責任歸于食(shi)品(pin)生產商(shang)、銷售商(shang);
(5)盡(jin)管這不是零風(feng)險，它可以用來減少食品安(an)全危害的(de)風(feng)險。
3、認證證書應至少包括以下信息
(1)獲證組織名稱(cheng)、生產/服務(wu)場所的地(di)址;
(2)與活動、產品/服務類型等(deng)相關的認證范(fan)(fan)圍，適用時，包(bao)括每個場所相應(ying)的認證范(fan)(fan)圍，且(qie)沒有誤(wu)導(dao)或(huo)歧義;
(3)認證依據;
(4)證(zheng)書(shu)編號。證(zheng)書(shu)編號應從(cong)“中(zhong)國食品農產品認證(zheng)信息系統”中(zhong)獲取;
(5)認證機構名稱、地址;
(6)頒(ban)證(zheng)日(ri)期和有效期;
(7)相關的認可標識及認可注冊號(適用時);
(8)證書(shu)查詢方式。
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